СП 464.1325800.2019 Здания торгово-развлекательных комплексов. Правила проектирования
Источник документа:
Министерство строительства и жилищно-коммунального хозяйства Российской Федерации
Основной документ
Изменения в документе
1
СП 464.1325800.2019
СВОД ПРАВИЛ
ЗДАНИЯ ТОРГОВО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫХ КОМПЛЕКСОВ
Правила проектирования
Buildings of shopping and entertainment complexes. Regulations of design
ОКС 91.040.10
Дата введения 2020-06-03
Предисловие
Сведения о своде правил
1 ИСПОЛНИТЕЛЬ - АО "Центральный научно-исследовательский и
проектно-экспериментальный институт промышленных зданий и сооружений - ЦНИИПромзданий"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 465 "Строительство"
3 ПОДГОТОВЛЕН к утверждению Департаментом градостроительной деятельности и
архитектуры Министерства строительства и жилищно-коммунального хозяйства Российской
Федерации (Минстрой России)
4 УТВЕРЖДЕН приказом Министерства строительства и жилищно-коммунального хозяйства
Российской Федерации от 2 декабря 2019 г. N 750/пр и введен в действие с 3 июня 2020 г.
5 ЗАРЕГИСТРИРОВАН Федеральным агентством по техническому регулированию и
метрологии (Росстандарт)
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего свода правил соответствующее
уведомление будет опубликовано в установленном порядке. Соответствующая информация,
уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на
официальном сайте разработчика (Минстрой России) в сети Интернет
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие приказом Министерства
строительства и жилищно-коммунального хозяйства Российской Федерации (Минстрой России) от 15
декабря 2023 г. N 930/пр c 16.01.2024
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту М.: ФГБУ "РСТ", 2024
Введение
Настоящий свод правил разработан в целях обеспечения соблюдения требований
Федерального закона от 30 декабря 2009 г. N 384-ФЗ "Технический регламент о безопасности зданий
и сооружений". Кроме того, применение настоящего свода правил обеспечивает соблюдение
федеральных законов от 22 июля 2008 г. N 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной
безопасности", от 23 ноября 2009 г. N 261-ФЗ "Об энергосбережении и о повышении энергетической
эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" .
Свод правил выполнен АО "ЦНИИПромзданий" (руководитель работы - д-р техн. наук, проф.
В.В.Гранев, канд. архитектуры Д.К.Лейкина, ответственный исполнитель - канд. архитектуры
Н.В.Дубынин, исполнители - канд. архитектуры Е.И.Кочешкова, канд. архитектуры, проф. А.М.Гарнец,
канд. техн. наук Д.Г.Пронин, канд. техн. наук Л.В.Иванихина, канд. техн. наук А.С.Стронгин,
А.И.Хорунжая), ФГАОУ ВО "Сибирский федеральный университет, Институт архитектуры и дизайна"
(канд. архитектуры Л.В.Гайкова), АНО "ВАНКБ" (А.В.Зоткин), ООО "ИНРАСП ЭКСПЕРТ"
(И.Ю.Сарычев), ООО "Главный конструктор" (С.А.Тимонин).
2
Изменение N 1 к своду правил разработано АО "ЦНИИПромзданий" (канд. архитектуры
Д.К.Лейкина, канд. архитектуры Н.В.Дубынин, канд. архитектуры Е.И.Кочешкова, Ю.Л.Кашулина).
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1 Область применения
1.1 Настоящий свод правил распространяется на проектирование новых, реконструируемых и
капитально ремонтируемых торгово-развлекательных комплексов высотой до 50 м, с заглублением
подземной части до 15 м от уровня земли.
Допускается применение положений настоящего свода правил при проектировании
предприятий торговли и общественного питания, встроенных в здания другого назначения или
включаемых в состав их помещений.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем своде правил приведены нормативные ссылки на следующие документы:
ГОСТ 12.1.036-81 Система стандартов безопасности труда. Шум. Допустимые уровни в жилых и
общественных зданиях
ГОСТ 27751-2014 Надежность строительных конструкций и оснований. Основные положения
ГОСТ 28574-2014 Защита от коррозии в строительстве. Конструкции бетонные и
железобетонные. Методы испытаний адгезии защитных покрытий
ГОСТ 28575-2014 Защита от коррозии в строительстве. Конструкции бетонные и
железобетонные. Испытания паропроницаемости защитных покрытий
ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания.
Классификация и общие требования
ГОСТ 30494-2011 Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях
ГОСТ 30826-2014 Стекло многослойное. Технические условия
ГОСТ 31565-2012 Кабельные изделия. Требования пожарной безопасности
ГОСТ 31937-2011 Здания и сооружения. Правила обследования и мониторинга технического
состояния
ГОСТ 33966.1-2020 (EN 115-1:2017) Эскалаторы и пассажирские конвейеры. Часть 1.
Требования безопасности к устройству и установке
ГОСТ 34891.1-2022 (EN 378-1:2016) Системы холодильные и тепловые насосы. Требования
безопасности и охраны окружающей среды. Часть 1. Основные требования, определения,
классификация и критерии выбора
ГОСТ 34891.2-2022 (EN 378-2:2016) Системы холодильные и тепловые насосы. Требования
безопасности и охраны окружающей среды. Часть 2. Проектирование, конструкция, испытания,
маркировка и документация
ГОСТ 34891.3-2022 (EN 378-3:2016+А1:2020) Системы холодильные и тепловые насосы.
Требования безопасности и охраны окружающей среды. Часть 3. Размещение оборудования и
защита персонала
ГОСТ Р 51303-2023 Торговля. Термины и определения
ГОСТ Р 51773-2009 Услуги торговли. Классификация предприятий торговли
ГОСТ Р 52024-2003 Услуги физкультурно-оздоровительные и спортивные. Общие требования
ГОСТ Р 57137-2016 Бытовое обслуживание населения. Термины и определения
СП 1.13130.2020 Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы
СП 2.13130.2020 Системы противопожарной защиты. Обеспечение огнестойкости объектов
защиты (с изменением N 1)
СП 3.13130.2009 Системы противопожарной защиты. Система оповещения и управления
эвакуацией людей при пожаре. Требования пожарной безопасности
СП 4.13130.2013 Системы противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара на
объектах защиты. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям (с
изменениями N 1, N 2, N 3, N 4)
СП 6.13130.2021 Системы противопожарной защиты. Электроустановки низковольтные.
Требования пожарной безопасности
СП 7.13130.2013 Отопление, вентиляция и кондиционирование. Требования пожарной
безопасности (с изменениями N 1, N 2)
СП 8.13130.2020 Системы противопожарной защиты. Наружное противопожарное
водоснабжение. Требования пожарной безопасности
3
СП 10.13130.2020 Системы противопожарной защиты. Внутренний противопожарный
водопровод. Нормы и правила проектирования
СП 17.13330.2017 "СНиП II-26-76 Кровли" (с изменениями N 1, N 2, N 3)
СП 28.13330.2017 "СНиП 2.03.11-85 Защита строительных конструкций от коррозии" (с
изменениями N 1, N 2, N 3)
СП 29.13330.2011 "СНиП 2.03.13-88 Полы" (с изменениями N 1, N 2, N 3)
СП 30.13330.2020 "СНиП 2.04.01-85* Внутренний водопровод и канализация зданий" (с
изменениями N 1, N 2)
СП 42.13330.2016 "СНиП 2.07.01-89* Градостроительство. Планировка и застройка городских и
сельских поселений" (с изменениями N 1, N 2, N 3, N 4)
СП 44.13330.2011 "СНиП 2.09.04-87* Административные и бытовые здания" (с изменениями N
1, N 2, N 3, N 4)
СП 51.13330.2011 "СНиП 23-03-2003 Защита от шума" (с изменениями N 1, N 2, N 3)
СП 52.13330.2016 "СНиП 23-05-95* Естественное и искусственное освещение" (с изменениями
N 1, N 2)
СП 59.13330.2020 "СНиП 35-01-2001 Доступность зданий и сооружений для маломобильных
групп населения" (с изменением N 1)
СП 60.13330.2020 "СНиП 41-01-2003 Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха" (с
изменениями N 1, N 2)
СП 73.13330.2016 "СНиП 3.05.01-85 Внутренние санитарно-технические системы зданий" (с
изменением N 1)
СП 82.13330.2016 "СНиП III-10-75 Благоустройство территорий" (с изменениями N 1, N 2)
СП 113.13330.2023 "СНиП 21-02-99* Стоянки автомобилей"
СП 118.13330.2022 "СНиП 31-06-2009 Общественные здания и сооружения" (с изменениями N
1, N 2, N 3)
СП 131.13330.2020 "СНиП 23-01-99* Строительная климатология" (с изменениями N 1, N 2)
СП 132.13330.2011 Обеспечение антитеррористической защищенности зданий и сооружений.
Общие требования проектирования
СП 136.13330.2012 Здания и сооружения. Общие положения проектирования с учетом
доступности для маломобильных групп населения (с изменениями N 1, N 2)
СП 138.13330.2012 Общественные здания и сооружения, доступные маломобильным группам
населения. Правила проектирования (с изменением N 1)
СП 140.13330.2012 Городская среда. Правила проектирования для маломобильных групп
населения (с изменением N 1)
СП 160.1325800.2014 Здания и комплексы многофункциональные. Правила проектирования (с
изменениями N 1, N 2)
СП 255.1325800.2016 Здания и сооружения. Правила эксплуатации. Основные положения (с
изменениями N 1, N 2, N 3)
СП 256.1325800.2016 Электроустановки жилых и общественных зданий. Правила
проектирования и монтажа (с изменениями N 1, N 2, N 3, N 4, N 5)
СП 267.1325800.2016 Здания и комплексы высотные. Правила проектирования (с изменением N
1)
СП 309.1325800.2017 Здания театрально-зрелищные. Правила проектирования
СП 332.1325800.2017 Спортивные сооружения. Правила проектирования (с изменениями N 1, N
2, N 3)
СП 395.1325800.2018 Транспортно-пересадочные узлы. Правила проектирования
СП 401.1325800.2018 Здания и комплексы высотные. Правила градостроительного
проектирования
СП 456.1311500.2020 Многофункциональные здания. Требования пожарной безопасности
СП 484.1311500.2020 Системы противопожарной защиты. Системы пожарной сигнализации и
автоматизация систем противопожарной защиты. Нормы и правила проектирования
СП 485.1311500.2020 Системы противопожарной защиты. Установки пожаротушения
автоматические. Нормы и правила проектирования
СП 486.1311500.2020 Системы противопожарной защиты. Перечень зданий, сооружений,
помещений и оборудования, подлежащих защите автоматическими установками пожаротушения и
системами пожарной сигнализации. Требования пожарной безопасности
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации
общественного питания населения
Примечание - При пользовании настоящим сводом правил целесообразно проверить действие
ссылочных документов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте
федерального органа исполнительной власти в сфере стандартизации в сети Интернет или по
ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по
состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя
4
"Национальные стандарты" за текущий год. Если заменен ссылочный документ, на который дана
недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого документа с
учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого документа с указанным
выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего свода правил в ссылочный
документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на
которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если
ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку. Сведения о действии сводов правил
целесообразно проверить в Федеральном информационном фонде стандартов.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
3 Термины, определения и сокращения
3.1 В настоящем своде правил использованы термины по ГОСТ Р 51303, ГОСТ 30389, СП
118.13330, СП 160.1325800, СП 309.1325800, а также следующие термины с соответствующими
определениями:
3.1.1 торгово-развлекательный комплекс; ТРК: Здание или комплекс зданий, помещения
которого (которых) предназначены для размещения предприятий торговли, общественного питания,
бытового обслуживания населения, реализующих универсальный или специализированный
ассортимент товаров и услуг, объектов физкультурно-спортивного назначения, культурно-досуговых
учреждений, которые связаны между собой через коммуникационные пространства в виде
помещений общего пользования для передвижения покупателей (посетителей), персонала.
3.1.2 базовое (основное) предприятие (учреждение): Предприятие (учреждение),
обеспечивающее постоянный (ежедневный) поток покупателей (посетителей) и занимающее 5% и
более общей площади ТРК.
3.1.3 гибкая планировочная структура: Архитектурно-планировочное и конструктивное
решение, обеспечивающее возможность выполнять перепланировку помещений, не затрагивая
несущие конструкции.
3.1.4 фуд-корт (ресторанный дворик): Функциональная зона, расположенная в общественном
здании, где посетителям предлагают услуги несколько предприятий общественного питания,
имеющих общую обеденную зону (обеденный зал).
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
3.1.5 фуд-корт свободной планировки: Фуд-корт с техническими возможностями изменения в
процессе эксплуатации площади, количества, мощности, взаиморасположения предприятий питания
и конфигурации обеденной зоны с посадочными местами, в зависимости от потребностей
предоставляемых услуг.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
3.1.6 кейтеринг: Тип (или специальный сервис) общественного питания с оказанием услуг по
организации питания в удаленных помещениях, выездным обслуживанием, обслуживанием
мероприятий различного назначения, включающий все основные и сопутствующие услуги
(приготовление пищи, доставка, сервировка, аренда посуды, розлив и подача напитков, обслуживание
официантами, услуги обслуживающего персонала и т.д.).
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
3.1.7 обеденная зона (обеденный зал): Зона (зал) для обслуживания посетителей
предприятия общественного питания с посадочными местами.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
3.2 В настоящем своде правил использованы следующие сокращения:
АТС - автоматическая телефонная станция;
МГН - маломобильные группы населения;
5
СМИК - система мониторинга инженерных (несущих) конструкций, опасных природных
процессов и явлений;
СМИС - структурированная система мониторинга и управления инженерными системами
зданий и сооружений;
СУКС - система связи и управления в кризисных ситуациях;
ТКО - твердые коммунальные отходы.
4 Общие положения
4.1 Правила определения общей, полезной, расчетной и торговой площадей, строительного
объема, площади застройки, этажности, высоты и заглубления зданий ТРК приведены в приложении
А.
4.2 Этажность ТРК (с учетом числа надземных и подземных этажей) определяется
градостроительными, функциональными, технологическими, противопожарными требованиями в
задании на проектирование.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
4.3 Доступность участка ТРК со стоянками автомобилей для посетителей, а также помещений
для пребывания МГН и их оборудование должны соответствовать СП 59.13330, СП 136.13330, СП
138.13330, СП 140.13330.
4.4 При сдаче ТРК в эксплуатацию заказчику предоставляется инструкция по эксплуатации его
помещений, которая разрабатывается проектировщиком, заказчиком или иной организацией по
поручению заказчика согласно СП 255.1325800, и должна содержать данные, необходимые
арендаторам (владельцам) торговых и общественных помещений и эксплуатирующим организациям
для обеспечения безопасности в процессе эксплуатации.
4.5 Безопасность при пользовании ТРК обеспечивают в соответствии с требованиями [1] и
разделом 12.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
4.6 Классификацию предприятий общественного питания в ТРК принимают в соответствии с
ГОСТ 30389. Классификационные признаки предприятий общественного питания в ТРК представлены
в приложении Е.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
4.7 Предприятия общественного питания подразделяют по размещению в помещениях ТРК
встроенных, встроенно-пристроенных, пристроенных.
В зависимости от режима функционирования предприятия общественного питания в ТРК
подразделяют на постоянно действующие и сезонные (летние, тематические и т.д.).
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
4.8 По заданию на проектирование предусматривают помещения предприятий общественного
питания с оказанием дополнительных услуг:
- кейтеринг для арендаторов в ТРК или на его территории;
- с зоной специального обслуживания, в соответствии со спецификой обслуживаемого
контингента (детское питание, диетическое питание, фитнес-бары и т.д.).
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
5 Требования к участкам размещения торгово-развлекательных комплексов
5.1 На участках ТРК в соответствии с СП 42.13330 следует размещать:
- места для стоянки и остановок легковых автомобилей посетителей (покупателей) и
6
сотрудников ТРК (на открытых площадках, встроенных, в том числе на подземных уровнях,
пристроенных или отдельно стоящих стоянках автомобилей);
- места для стоянки грузовых автомобилей, обслуживающих здание ТРК (во встроенных и
встроенно-пристроенных помещениях, в том числе на подземных уровнях).
5.2 ТРК допускается проектировать как отдельно стоящими, так и в составе
многофункциональных комплексов, высотных комплексов, транспортно-пересадочных узлов, согласно
СП 160.1325800, СП 267.1325800, СП 401.1325800, СП 395.1325800.
5.3 Требуемое число машино-мест для стоянки легковых автомобилей посетителей и
сотрудников ТРК, в том числе оборудованных устройствами для заряда электромобилей,
определяется для каждой функциональной группы в соответствии с заданием на проектирование, но
не менее установленных СП 42.13330 или региональными (местными) нормативами
градостроительного проектирования.
Размещение машино-мест в составе стоянок автомобилей в виде отдельно стоящих зданий,
встроенных, пристроенных, встроенно-пристроенных, а также на эксплуатируемой кровле покрытий
(крыш) ТРК выполняют согласно СП 113.13330.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
5.4 Благоустройство территории ТРК следует проектировать в соответствии с СП 42.13330, СП
82.13330.
5.5 Функционально-планировочная организация и застройка земельного участка должны
обеспечивать удобство и безопасность посетителей ТРК в соответствии с СП 42.13330, [1], [2], [3].
5.6 При разработке схемы планировочной организации земельного участка следует
предусматривать:
- подъезды транспорта, такси к местам остановок; легкового транспорта к местам стоянки и
погрузки купленных товаров; грузовых машин к зоне разгрузки товаров, по возможности исключая их
пересечения;
- функциональное зонирование с разделением потоков движения покупателей (посетителей) и
товаров, пешеходных и транспортных потоков, в том числе в зоне подвоза и разгрузки товаров, с
учетом обеспечения безопасности для пешеходов.
5.7 Открытые разгрузочные площадки следует размещать в изолированных хозяйственных
дворах ТРК.
Примечание - Допускается предусматривать открытые разгрузочные площадки,
ориентированные в сторону общественных зданий или на глухие торцы жилых зданий.
5.8 При размещении на территории ТРК площадок для контейнеров с отходами ТКО расстояние
от них следует предусматривать не менее 20 м до окон жилых зданий, границ территорий детских
дошкольных и образовательных организаций, медицинских организаций стационарного типа.
5.9 На земельном участке ТРК по заданию на проектирование предусматривают зоны для
сезонного расширения обеденной зоны предприятий общественного питания на открытом воздухе с
учетом следующих требований:
- площадки сезонного расширения должны быть защищены от повреждения
автотранспортными средствами со стороны улиц, проездов и автомобильных стоянок;
- тип ограждения и организацию доступа на площадки сезонного расширения принимают по
заданию на проектирование;
- на площадке сезонного расширения допускается устройство временной производственной
зоны для изготовления сезонной кулинарной продукции с учетом требований СанПиН 2.3/2.4.3590.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
6 Требования к объемно-планировочным решениям зданий торгово-развлекательных
комплексов
7
6.1 Состав, площади и взаиморасположение различных функциональных групп помещений
определяются заданием на проектирование.
6.2 Объемно-планировочной и конструктивной структурой ТРК должна обеспечиваться
возможность изменения функционального назначения групп помещений в процессе эксплуатации на
основе принципов гибкой планировочной структуры, в процессе комплексной механизации и
автоматизации торговых и производственных процессов с учетом конъюнктуры рынка.
Объемно-планировочные решения помещений или зон расположения предприятий
общественного питания выполняют с учетом последовательности (поточности) технологических
процессов, исключая встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции,
использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
По заданию на проектирование предусматривают возможность изменения месторасположения,
вместимости и производительности предприятий общественного питания в структуре ТРК.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
6.3 Высота этажей и помещений определяется заданием на проектирование, но не менее
значений, установленных СП 118.13330 для общественных помещений, СП 332.1325800 для
спортивных помещений, СП 309.1325800 для театрально-зрелищных помещений.
6.4 Высоту технического этажа (при наличии) назначают в задании на проектирование в
зависимости от вида, размещаемого в нем оборудования, инженерных сетей и условий их
эксплуатации, но не менее установленной в СП 118.13330.
6.5 При всех наружных входах в ТРК предусматривают входные двери и тамбуры или
воздушно-тепловые завесы в соответствии с СП 1.13130, СП 118.13330.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
6.6 Сквозные проезды и проходы в ТРК, в том числе на уровне земли или первого этажа,
следует проектировать в соответствии с СП 118.13330.
6.7 Кровли, в том числе эксплуатируемые, следует проектировать согласно СП 17.13330, СП
160.1325800.
6.8 Пассажирские лифты и параметры лифтовых холлов следует предусматривать в
соответствии с СП 118.13330.
6.9 Методика расчета пассажирского вертикального транспорта (эскалаторов и лифтов)
приведена в приложении Б.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
6.10 В ТРК с торговыми залами, расположенными в двух и более уровнях, следует
устанавливать расчетное число пассажирских лифтов, предназначенных для пользования МГН в
соответствии с СП 59.13330.
6.11 В ТРК допускается устройство детских игровых зон (для временного пребывания и досуга
детей без организации питания и сна), в соответствии с СП 118.13330, СП 160.1325800,
противопожарные требования к организации путей эвакуации приведены в СП 1.13130, СП 59.13330.
6.12 Требования к помещениям предприятий торговли следует принимать в соответствии с
ГОСТ Р 51773, к предприятиям общественного питания - ГОСТ 30389.
6.13 Встроенные, пристроенные и отдельно стоящие стоянки автомобилей должны
соответствовать СП 113.13330.
6.14 Помещения спортивного и физкультурного-досугового назначения должны соответствовать
СП 332.1325800.
6.15 Значения площадей и параметров зрительных залов и кинотеатров следует принимать в
соответствии с СП 309.1325800; конференц-залов, читальных залов - в соответствии с СП 118.13330.
8
6.16 Перечень помещений, которые допускается располагать в цокольном и подвальном этажах
торгово-развлекательных комплексов, следует принимать в соответствии с СП 118.13330.
6.17 Расчетные значения параметров уборных, комнат матери и ребенка, помещений
уборочного инвентаря следует принимать в соответствии с СП 118.13330.
6.18 Грузоподъемность грузовых лифтов и габариты кабин устанавливаются заданием на
проектирование с учетом средств механизации, предусматриваемых для разгрузки и загрузки лифтов.
Минимальное число грузовых лифтов следует определять с учетом расчета грузопотоков.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
6.19 По заданию на проектирование следует предусматривать траволаторы, грузовые лифты и
отдельный выход на встроенную, подземную, встроенно-пристроенную или пристроенную стоянку
автомобилей для посетителей (покупателей) ТРК.
6.20 В ТРК следует предусматривать разгрузочные помещения, общее число которых
принимается как сумма расчетных значений по каждому предприятию и учреждению ТРК с учетом
приложения В.
Разгрузочные помещения допускается проектировать закрытыми или открытыми,
отапливаемыми или неотапливаемыми, в том числе с загрузкой через туннели или специальные
хозяйственные дворы, а также в подземном уровне. Высоту, габариты и количество разгрузочных
платформ определяют заданием на проектирование с учетом приложения В.
Разгрузочные зоны допускается проектировать в виде открытых разгрузочных площадок или
помещений, отапливаемыми или неотапливаемыми, проезды к которым предусматривают через
туннели или хозяйственные дворы. Разгрузочные зоны оборудуют разгрузочными платформами или
дебаркадерами, высоту, габариты и количество разгрузочных платформ определяют заданием на
проектирование с учетом приложения В.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
6.21 Разгрузочные места на открытых разгрузочных площадках оборудуют навесом.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
6.22 В ТРК предусматривают помещения СМИК* и СМИС* с учетом пунктов 11.8, 11.18.
_______________
* Допускается не предусматривать при наличии систем автоматизации и диспетчеризации; в
этом случае требования к оснащению зданий СМИС, в том числе СУКС, определяются заданием на
проектирование в соответствии с [1] и ГОСТ 31937.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
6.23 Помещения СМИК и СМИС допускается устраивать в едином блоке, возможно их
совмещение в блоке с центральной диспетчерской. Блок следует проектировать площадью не менее
20 м . Блок должен включать серверную комнату (от 6 м ), комнату автоматической телефонной
станции (АТС) СУКС (от 10 м ), общий тамбур с СУКС (от 4 м ). Эти помещения должны быть
размещены на первом или цокольном этаже с выходом непосредственно наружу или на лестничную
клетку, ведущую наружу, с защитой от несанкционированного проникновения посторонних лиц как в
блок, так и в отдельные помещения блока.
6.24 Размещение и тип предприятий общественного питания в составе ТРК, их вместимость,
состав и площади помещений принимают по заданию на проектирование с учетом требований ГОСТ
30389, СанПиН 2.3/2.4.3590.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
6.25 Зону фуд-корта следует располагать так, чтобы исключить транзитное движение
посетителей здания ТРК, не пользующихся услугами предприятий питания фуд-корта.
9
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
6.26 Входы для посетителей в предприятия общественного питания проектируют как
отдельными со стороны улицы, так и совмещенными с основными входами в ТРК или из
коммуникационных пространств ТРК.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
6.27 В случае расположения предприятий питания на эксплуатируемых кровлях, террасах (при
перепаде отметок у площадок более 0,45 м) должна быть обеспечена безопасность пользования
путем устройства ограждений, а также доступность для МГН в соответствии с СП 59.13330.
Производственные зоны и залы самообслуживания предприятий питания проектируют без
перепадов в уровне пола.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
6.28 Место размещения предприятия или группы предприятий общественного питания в
составе ТРК допускается проектировать как зону без конкретной технологии, предусматривая
обеденную и производственную зону.
В производственной зоне предусматривают санитарно-бытовые помещения для персонала по
СП 44.13330 и СП 118.13330, которые допускается выполнять общими для всех или нескольких
предприятий питания фуд-корта. Количество и размещение точек подключения инженерных систем
определяют по заданию на проектирование.
Площадь обеденного зала/зоны следует принимать в зависимости от вместимости по заданию
на проектирование согласно СП 118.13330, но не менее 1,4 м на одно место.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
6.29 При проектировании фуд-корта свободной планировки точки подключения инженерных
систем предусматривают с учетом вариантов перемещения производственных зон предприятий
питания, установленных заданием на проектирование. Обеденные и производственные зоны
допускается разделять на отсеки стационарными или раздвижными (нестационарными)
перегородками. Нестационарные перегородки для обеспечения безопасности оборудуют
креплениями к несущим конструкциям.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
6.30 Объемно-планировочная и конструктивная структура помещения, в котором размещают
предприятия общественного питания, по заданию на проектирование, должна обеспечивать
возможность изменения зон расположения, состава, вместительности и производительности
функциональных групп предприятий общественного питания в процессе эксплуатации на основе
принципов гибкой планировочной структуры, включая возможности переноса оборудования и
изменения расположения точек подключения инженерных систем производственных зон.
Заданием на проектирование устанавливают максимальные и минимальные параметры
вместимости и производительности предприятий общественного питания, а также необходимость
вариантных проектных решений.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
6.31 Ширину прохода в обеденных залах или зонах принимают не менее указанной в таблице
6.1.
Таблица 6.1
Проходы в зале
Ширина, м, не менее
Ресторан, бар
Кафе
Столовая, фуд-корт,
предприятие быстрого
обслуживания
Закусочная,
кафетерий, буфет
Основной
1,5
1,2
1,35
1,2 (1,6)*
Дополнительные:
- для распределения потока
посетителей;
1,2
0,9
1,2
0,9 (1,1)*
10
- для подхода к одиночным местам
0,6
0,4
0,6
0,4 (0,8)*
* В скобках указана ширина проходов между столами, предназначенными для питания стоя.
Примечания
1 Ширина прохода определяется между спинками стульев (при расстоянии от спинки стула до края стола
0,5 м), между свободными сторонами (углами) столов.
2 В предприятиях питания ширину основного прохода, обслуживающего более 200 мест, допускается
увеличивать на 0,2 м на каждые 100 мест свыше 200, но не более, чем на 1,2 м.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
6.32 Высота этажа, на котором располагаются предприятия питания в составе ТРК (от пола до
пола), должна составлять не менее 3,3 м. Высота помещений (от уровня пола до низа несущих
конструкций или подвесного потолка) для размещения производственных цехов в предприятиях
питания принимается по технологическим требованиям, но не менее: 3,0 м - до 150 посадочных мест
включительно, 3,3 м - 151-300 мест и 3,9 м - свыше 300 мест. В помещениях горячих цехов и моечных
высота должна быть не менее высоты в смежных с ними обеденных залах.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
7 Требования к функциональному составу зданий торгово-развлекательных комплексов
7.1 Классификация ТРК по функциональному составу и профилю приведена в приложении Г.
7.2 Размеры ТРК и его профиль следует определять заданием на проектирование в
соответствии с таблицами Г.1 и Г.2.
7.3 Функционально-типологические группы предприятий и учреждений, которые допускается
включать в состав ТРК, приведены в таблице Г.3. В составе ТРК должны быть предусмотрены
стоянки автомобилей согласно 5.3.
7.4 Классификацию предприятий торговли и общественного питания следует принимать в
соответствии с ГОСТ Р 51773 и ГОСТ 30389, физкультурно-спортивных объектов, в том числе
физкультурных, спортивных и физкультурно-досуговых - по ГОСТ Р 52024.
Номенклатура и функциональные особенности театрально-зрелищных групп помещений
должны соответствовать СП 309.1325800.
7.5 ТРК формируют на основе не менее двух базовых предприятий и учреждений согласно
таблице Г.2, при этом одно из них должно быть предприятием торговли.
В качестве базового предприятия (учреждения) допускается использовать объекты различного
профиля или их совокупность (предприятия торговли - супермаркет или специализированный
магазин; предприятия общественного питания - кафе, ресторан и т.п.; культурно-досуговые
учреждения - кинотеатр, досуговый центр и т.п.; объекты физкультурно-спортивного назначения -
спортивный зал, каток и т.п.).
7.6 Допускается устройство общих коммуникационных путей для покупателей (посетителей)
торговых, культурно-досуговых, физкультурно-спортивных и других предприятий и учреждений,
входящих в состав ТРК.
7.7 Вспомогательные помещения предприятий общественного питания (детские игровые зоны,
места отдыха) допускается объединять с вспомогательными помещениями ТРК.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
7.8 Производственную группу помещений предприятий общественного питания допускается
выполнять в виде единой функциональной зоны. При объединении в одной функциональной зоне
цехов с различными температурно-влажностными режимами, а также моечных различного
Для просмотра полной версии скачайте документ
Кому будет полезно
- Проектным организациям
- Проектировщикам
- Архитекторам
- Инженерам-конструкторам
- Инженерам ОВ и ВК
- Строительно-монтажным организациям
- Строителям
- Прорабам
- Мастерам строительно-монтажных работ
- Монтажникам
- Инженерам строительного контроля
- Инженерам эксплуатирующих организаций
BIM библиотека
Каталоги продукции, альбомы узлов, модели комплектующих для проектирования вашей конструкции
Калькуляторы
Смотреть все 12
C помощью данного калькулятора вы сможете рассчитать необходимое количество материалов для устройства плоской кровли
В «Онлайн-картах» ТЕХНОНИКОЛЬ объединена информация из СП 20.13330.2016 «Нагрузки и воздействия», СП 131.13330.2018 «Строительная климатология» и сборника таблиц параметров предельной интенсивности дождя А.М. Курганова.
Подбор шага крепежа, толщины балласта и ширины рулонов для устройства гидроизоляционного слоя в зависимости от ветровой нагрузки на кровлю
Расчет количества клиновидной теплоизоляции для формирования основного уклона и контруклона на плоской кровле
Расчет базового значения удельного расхода энергии на отопление согласно Приказу Министерства строительства и жилищно-коммунального хозяйства Российской Федерации №1550/пр от 17.11.2017
Онлайн-инструмент для инженеров-сметчиков проектных организаций. Расчет стоимости материалов необходимый для оценки проектно-сметной документации.
Предназначен для расчета и подбора сечений деревянных клееных балок, работающих на изгиб и осевое сжатие. Позволяет рассчитывать одно- и двухпролётные схемы с консолями и без для разных типов нагрузок
Данный инструмент позволяет рассчитать необходимую толщину и объём изоляции для инженерных коммуникаций и технологического оборудования.
Инструмент для анализа тепловых потерь здания
Калькулятор для расчёта материалов в системах с TAIKOR
С помощью данного онлайн калькулятора вы сможете рассчитать количество материалов, необходимое для выполнения комплексной системы тонкослойного штукатурного фасада ТН-ФАСАД ПРОФИ
Калькулятор для расчета количества воронок внутреннего водостока
