По практике какой из вариантов (тонкослойный или толстослойный) более практичен и долговечен? Какая максимальная толщина штукатурки в обоих случаях.

Оба варианты будут долговечными, если монтаж будет выполняться без нарушения технологии. (тонкослойный и толстослойный). Максимальная толщина штукатурки при тонкослойной системе 8-10мм. При толстослойной до 60мм.